يمكن أن يكون الميكروويف الخاص بك ملاذاً للبكتيريا المقاومة بشكل مدهش

إذا لم تقم بتطهير الميكروويف الخاص بك منذ فترة، فقد ترغب في القيام بذلك. كشفت دراسة جديدة أن أدوات المطبخ هذه يمكن أن تحتوي على بعض الميكروبات الأكثر مرونة التي تم اكتشافها حتى الآن.

قام الباحثون بفحص 30 جهاز ميكروويف ووجدوا أن ما يقرب من 750 نوعًا مختلفًا من البكتيريا تعتبر هذه الأجهزة منزلية، بما في ذلك بعض الأنواع التي لا تريدها في طعامك أو على أصابعك.

“توجد بعض أنواع الأجناس في أفران الميكروويف المنزلية، مثل كليبسيلا, المكورات المعوية و ايروموناسوقال دانييل تورنت، الباحث في شركة Darwin Bioprospecting Excellence SL، الذي شارك في الدراسة: “قد يشكل خطراً على صحة الإنسان”. “ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن التجمعات الميكروبية الموجودة في أفران الميكروويف لا تمثل خطرًا فريدًا أو متزايدًا مقارنة بأسطح المطبخ الشائعة الأخرى.”

كليبسيلاعلى سبيل المثال، هي بكتيريا توجد عادة في البراز البشري، وتقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إنها يمكن أن تسبب الالتهاب الرئوي والتهابات الدم لدى البشر، مضيفة أنها “أصبحت مقاومة بشكل متزايد للمضادات الحيوية”. المكورات المعوية و ايروموناس هي مجرد قلق.

قد يبدو من غير البديهي أن أي شيء يمكن أن ينجو من فرن الميكروويف، الذي يسخن الطعام عن طريق تفجيره بالإشعاع. تعد أفران الميكروويف أحد أشكال الإشعاع غير المؤين، مما يعني أنها تفتقر إلى الطاقة اللازمة لتغيير الخلايا والذرات، ولا يُعتقد أن المستويات الموجودة في ميكروويف مطبخك تشكل خطورة على البشر. في حين أن وضع طعامك في الميكروويف لفترة زمنية مناسبة يقتل الميكروبات، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن ذلك بسبب الحرارة المتولدة، وليس الإشعاع نفسه.

لا تستضيف جميع أجهزة الميكروويف نفس أنواع الميكروبات. بل إنها تكتسب بعض الخصائص المجهرية للمنطقة المحيطة بها. ووجدت الدراسة أن أفران الميكروويف الموجودة في المساحات المشتركة أو مطابخ المنزل الواحد تحتوي على بكتيريا مختلفة وأقل تنوعًا من أفران الميكروويف الموجودة في المختبرات.

وقال تورنت: “تكشف نتائجنا أن أفران الميكروويف المنزلية تحتوي على ميكروبيوم أكثر “أنثروبيا”، على غرار أسطح المطبخ، في حين أن أفران الميكروويف المختبرية تحتوي على بكتيريا أكثر مقاومة للإشعاع”.

على الرغم من أن أفران الميكروويف المخبرية تحتوي على ميكروبيومات مختلفة عن نظيراتها المحلية، إلا أنها كانت مشابهة لتلك الموجودة على الألواح الشمسية. وافترض الباحثون أن الظروف في كلتا البيئتين، مثل وجود الإشعاع الكهرومغناطيسي والتغيرات المستمرة في الحرارة، تعني أن أقوى أنواع البكتيريا فقط هي التي يمكنها البقاء على قيد الحياة.

إذا كان كل هذا يمنعك من تناول فطيرة الدجاج المجمدة على العشاء، فلا تقلق. أوصى تورنت بإعطاء مزرعة البكتيريا الخاصة بمطبخك تنظيفًا منتظمًا باستخدام مبيض مخفف أو رذاذ مطهر، وتنظيف أي فوضى بسرعة لمنع نمو البكتيريا.