لماذا الحلوى الخالية من السكر تزعج معدتك

إذا سببت لك علبة من العلكة الخالية من السكر ألمًا سيئًا في المعدة، فقد يكون السبب هو بكتيريا الأمعاء. وجدت دراسة جديدة أجريت على الفئران وجود صلة بين ميكروبيوم الأمعاء وعدم تحمل الطعام للسوربيتول، وهو بديل شائع للسكر. ويمكن أن تشير النتائج إلى علاج فعال لهذه الحالة، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد الارتباط.

السوربيتول والمكونات المماثلة هي كحوليات السكر، وتسمى أيضًا البوليولات. إنها مشتقة من السكريات مثل السكروز ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل (حوالي نصف إلى ثلث الكمية)، مما جعلها عوامل تكثيف وتحلية شائعة. ومع ذلك، فإن كحولات السكر أقل حلاوة في المذاق، لذا فإن المنتجات الخالية من السكر التي تحتوي عليها غالبًا ما تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية أيضًا. على عكس النوع الأخير من البدائل، يمكن العثور على العديد من كحوليات السكر بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات.

على الرغم من قيمة الكحوليات السكرية، فمن المعروف منذ فترة طويلة أنها يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. عادة لا يمرض الناس بسبب الكميات الصغيرة من السوربيتول والبوليولات الأخرى الموجودة في النظام الغذائي النموذجي، ولكن يبدو أن البعض منا حساس بشكل خاص لوجوده في الأطعمة – وهي حالة تعرف باسم عدم تحمل البوليول. يقول الباحثون في جامعة كاليفورنيا ديفيس وأماكن أخرى أنهم ربما اكتشفوا سبب حدوث ذلك.

أشارت الأبحاث السابقة التي أجريت على الفئران إلى أن إزعاج ميكروبيوم الأمعاء يمكن أن يؤدي بشكل مؤقت إلى عدم تحمل البوليول. لكن هؤلاء العلماء أرادوا الحصول على فكرة أفضل عن كيفية تحول هذه الحالة إلى حالة مزمنة لدى بعض الأشخاص. وقد وجد عملهم السابق أن العلاج بالمضادات الحيوية جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يطيل المدة التي يستغرقها الميكروبيوم ليعود إلى طبيعته. لذلك أرادوا معرفة ما إذا كان هذا المزيج من شأنه أن يسبب أيضًا عدم تحمل السوربيتول لفترات طويلة لدى الفئران، وهو ما يبدو أنه يحدث بالفعل. ثم وجد الباحثون مستويات أقل من الإنزيم الذي يكسر السوربيتول من المعتاد في براز هذه الفئران المصابة، وهو نمط وجدوه أيضًا في براز الأشخاص الأكثر حساسية للأطعمة الخالية من السكر.

ونظريًا بأن فقدان هذا الإنزيم يساهم في عدم تحمل السوربيتول، ركز الفريق بعد ذلك على العثور على بكتيريا الأمعاء التي تنتجه. ومن خلال مسح الجينات لميكروبيوم الأمعاء بأكمله، تمكنوا في النهاية من التعرف على البكتيريا التي تنتمي إلى المجموعة كلوستريديوم كمرشحين محتملين. ومن المعروف أن هذه البكتيريا لاهوائية، مما يعني أنها تنمو بشكل جيد فقط في غياب الأكسجين. يبدو أن الجمع بين المضادات الحيوية بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غني بالدهون في الفئران ينتج بيئة أكسجين أعلى في الأمعاء، مما يقلل من مستويات كلوستريديوم ومن ثم مستويات الإنزيم الذي يكسر السوربيتول.

ولتأكيد شكوكهم، أدخل الفريق بكتيريا أخرى تهدف إلى استعادة محتوى الأكسجين المنخفض في أمعاء الفأر. بمجرد أن فعلوا ذلك، مستويات كلوستريديوم زيادة، وكذلك مستويات الإنزيم الذي يكسر السوربيتول. وبنفس القدر من الأهمية، توقفت الفئران أيضًا عن ظهور أعراض عدم تحمل السوربيتول.

“يشير بحثنا إلى أن تحلل السوربيتول الميكروبي يحمي المضيف عادة من عدم تحمل السوربيتول. ومع ذلك، فإن ضعف القدرة الميكروبية على تحطيم السوربيتول يسبب عدم تحمل السوربيتول. إفادة من الجامعة.

النتائج التي توصل إليها الفريق، نشرت الخميس في مجلة الخلية، لم تثبت بعد أن نفس سلسلة الأحداث هذه تؤدي إلى عدم تحمل السوربيتول المزمن لدى الناس. لكن المؤلفين لاحظوا أن هناك أدوية موجودة من المفترض أن تكون قادرة على خلق نفس مستويات الأكسجين المنخفضة في أمعاء الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة. تشمل هذه الأدوية ميسالازين، الذي يستخدم بالفعل للمساعدة في علاج مرض كرون وغيره من أمراض الأمعاء الالتهابية. لذلك، على أقل تقدير، من الممكن اختبار هذه الفرضية في التجارب السريرية المستقبلية ونأمل في العثور على علاج، كما يقولون.

وقال أندرياس بوملر، المؤلف المشارك والباحث في جامعة كاليفورنيا في ديفيس، في بيان: “توفر دراستنا نقطة بداية جديدة تمامًا لأساليب تشخيص ومنع وعلاج عدم تحمل السوربيتول”.