الجينات النباتية؟ يقول العلماء أن الحمض النووي يمكن أن يؤثر على نظامك الغذائي المختار

تشير دراسة جديدة أجريت يوم الأربعاء إلى أن الجينات الخاصة بك قد تساعد في التأثير على عادات تناول الخضروات لديك. ووجدت الدراسة وجود علاقة محتملة بين اتباع نظام غذائي نباتي صارم وما يصل إلى 34 جينا مختلفا. تؤثر بعض هذه الجينات على وظائف المخ وكيفية معالجة أجسامنا للدهون التي نحصل عليها من طعامنا، مما يقدم تفسيرا معقولا لعلاقة السبب والنتيجة، ولكن ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذا الارتباط المحتمل وفهمه بشكل أفضل.

حوالي 4% من الأمريكيين تحديد حاليا كنباتيين، وفقا لبيانات مسح غالوب. وهو رقم لم يتغير كثيرًا خلال العقدين الماضيين، على الرغم من وجود بيانات أخرى وتقترح أن الناس عمومًا يأكلون كميات أقل من اللحوم عما اعتادوا عليه. في الوقت نفسه، سيأكل العديد من النباتيين اللحوم على الأقل في بعض الأحيان. دراسة أجريت عام 2015، على سبيل المثال، وجد أن 48٪ من النباتيين الذين حددوا أنفسهم بأنهم نباتيون اعترفوا مؤخرًا بتناول اللحوم أو الدواجن أو غيرها مأكولات بحرية.

إن صعوبة القدرة على الحفاظ على نمط الحياة هذا، على الرغم من الدوافع الأخلاقية والصحية القوية التي تدفع الكثير من الناس إلى أن يصبحوا نباتيين، جعلت مؤلفي هذه الدراسة الجديدة فضوليين. وبما أن الأبحاث الأخرى وجدت أن علم الوراثة يمكن أن يؤثر خياراتنا الغذائية بشكل عام، أرادوا معرفة ما إذا كان الأمر نفسه ينطبق على النظام النباتي على وجه التحديد.

وللقيام بذلك، لجأ الباحثون إلى البنك الحيوي في المملكة المتحدة، وهو مشروع بحثي طويل الأمد يجمع البيانات الجينية وغيرها من البيانات الصحية من مئات الآلاف من سكان البلاد. ثم أجروا دراسة الارتباط على مستوى الجينوم (GWAS)، وهو نوع من التحليل يبحث عن الجينات أو المتغيرات الجينية المرتبطة إحصائيًا بالأمراض أو السمات لدى مجموعة كبيرة من الأشخاص.

قام الفريق بمقارنة الجينات لأكثر من 5000 شخص تم تحديدهم على أنهم نباتيون تمامًا (بمعنى أنهم أفادوا بعدم تناول أي سمك أو لحوم أو دواجن) لأكثر من 320.000 شخص. بشكل عام، حددوا ثلاثة جينات لها ارتباط واضح بالنظام النباتي، و31 جينًا آخر لها ارتباط محتمل بهذه السمة.

البحث، نشرت الأربعاء في PLOS-One، هو الأول من نوعه، وفقا لمؤلف الدراسة نبيل ياسين، أستاذ فخري في علم الأمراض في كلية الطب بجامعة نورث وسترن فينبرغ.

وقال لـ Gizmodo في رسالة بالبريد الإلكتروني: “إن دراستنا هي أول دراسة مفهرسة ومراجعة كاملة لمعالجة وراثة النظام النباتي”.

تساعد دراسات GWAS العلماء على تحديد الطرق العديدة التي يمكن أن يؤثر بها علم الوراثة على حياتنا، ولكن هناك بعض التحذيرات. مثل الأنواع الأخرى من الأبحاث الرصدية، على سبيل المثال، يمكنها فقط إظهار الارتباط بين أي متغيرين، وليس إثبات وجود علاقة سببية مباشرة. وفي هذه الحالة، لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه عن الأسس الجينية المحتملة للنباتية.

“لقد أظهرنا أن النباتيين يظهرون اختلافات وراثية كبيرة عن غير النباتيين وحددنا العديد من الجينات المرشحة. ومع ذلك، فإننا لا نعرف أي الجينات التي حددناها وما هي متغيرات تلك الجينات التي تعتبر حاسمة بالنسبة للنباتية.

ومع ذلك، ينبغي أن توفر النتائج للعلماء بعض الأدلة حول المكان الذي يجب أن ينظروا إليه بعد ذلك. ومن المعروف أن بعض الجينات التي وجدها الفريق تؤثر على كيفية استقلابنا للدهون (الدهون) في طعامنا، على سبيل المثال. تميل الأطعمة اللحوم أيضًا إلى احتوائها على دهون معقدة تختلف عن تلك المتوفرة عادة في المنتجات النباتية. من المحتمل، كما يرى ياسين، أن تفضيلنا القوي للحوم يتأثر بحاجتنا اللاواعية لهذه الدهون، وأن النباتيين الصارمين يميلون إلى امتلاك متغيرات وراثية تسمح لهم بإنتاج هذه الدهون بأنفسهم. ويضيف: لكن في هذه المرحلة، هذه مجرد تكهنات.

تشمل الأسئلة المهمة الأخرى التي يأمل الفريق أن يستكشفها هم أو غيرهم من العلماء في المستقبل ما إذا كان من الممكن العثور على هذه الجينات والمتغيرات المرتبطة بالنباتات في مجموعات عرقية غير القوقازيين البيض (لتجنب الإرباك المحتمل، ركز الفريق تحليله على هذه المجموعة وحدها). ). وفي نهاية المطاف، ما نتعلمه من هذا البحث قد يسمح لنا يومًا ما بتخصيص التوصيات الغذائية بشكل أفضل أو حتى إنتاج بدائل أفضل للحوم.